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為更直觀的呈現(xiàn)麥芽化驗(yàn)實(shí)際操作的細(xì)節(jié)和步驟，更易于理解和記憶，特別是對于庫值，α-氨基氮，糖化力等復(fù)雜的操作程序，解決書面SOP存在的一些限制。近期，公司化驗(yàn)室麥芽組將原有的SOP文檔版更新為電子視頻SOP作業(yè)指導(dǎo)書。

更新過程中，兩兩班組成員組成一個(gè)小隊(duì)，共同合作完成相應(yīng)的SOP。為了更好的做好“演員”這個(gè)角色，針對脆度SOP，“演員”提前把脆度的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行細(xì)化，熟記于心；第二步準(zhǔn)備好所需的儀器設(shè)備：脆度計(jì)，天平，鑷子，筆，紙；第三預(yù)演一遍。負(fù)責(zé)拍攝的“導(dǎo)演”，看似只是拿手機(jī)簡單地跟拍，實(shí)則不容小覷，不僅抓全局，細(xì)節(jié)更要體現(xiàn)。

拍攝一遍后，兩人互換身份再拍一遍，反復(fù)觀看視頻，找出兩人之間的差異點(diǎn)，再一起討論不斷完善。為了呈現(xiàn)更完美的視頻SOP，兩人都在此過程中都過足了“演員”與“導(dǎo)演”的癮。

通過此次拍攝視頻SOP，化驗(yàn)員既進(jìn)行了一次訓(xùn)練，又有了更標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)準(zhǔn)則，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的一致性，化驗(yàn)員的工作目標(biāo)和執(zhí)行步驟更加明確，減少了出錯(cuò)的可能性，保證了工作質(zhì)量、提高了工作效率。