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精釀啤酒有望為水都打開新空間
作者：啤酒工業(yè)信息網(wǎng) 2016/12/23 13:51:34
廣東省啤酒協(xié)會與三水西南成為戰(zhàn)略合作伙伴，我們期待以自己專業(yè)領(lǐng)域的了解與資源，為這座享譽(yù)全國的食品飲料之都帶來更多的精彩。此外，三水這座城市早就與我個人結(jié)緣，其中緣分也是因?yàn)槠【啤?/span>
廣東省啤酒協(xié)會（現(xiàn)廣東省酒類行業(yè)協(xié)會啤酒分會）成立于1985年，是全國啤酒行業(yè)最早成立的專業(yè)協(xié)會之一，至今已走過了31個春秋。
廣東是改革開放的前沿和窗口，得益于中央的先行先試政策，又有天時、地利、人和的優(yōu)勢，經(jīng)濟(jì)發(fā)展領(lǐng)跑全國，啤酒業(yè)也有輝煌的業(yè)績。在省啤酒協(xié)會成立的1985年，全省僅有8家啤酒廠，年產(chǎn)量為9.2萬噸（千升），2015年全省21家啤酒廠的產(chǎn)量為415.15萬噸，是協(xié)會成立當(dāng)年的45倍，居全國同行業(yè)產(chǎn)量第二位，也是全國僅有的兩個年產(chǎn)啤酒超過400萬噸的?。▍^(qū)、市）之一。
31年來，廣東啤酒協(xié)會堅(jiān)持為企業(yè)、為行業(yè)、為政府服務(wù)，發(fā)揮政府與企業(yè)之間的橋梁和紐帶作用，推進(jìn)啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。協(xié)會堅(jiān)持引導(dǎo)行業(yè)樹立以“科技促發(fā)展，以質(zhì)量取信于民”的指導(dǎo)思想，把創(chuàng)新技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用與引進(jìn)裝備技術(shù)相結(jié)合，不斷提升裝備、技術(shù)和管理水平。
廣東啤協(xié)會員單位除全省21家啤酒廠外，還有啤酒設(shè)備制造廠家、大專院校、啤酒原輔材料供應(yīng)商等相關(guān)單位，另有廣西、上海、江蘇、江西等兄弟省區(qū)有關(guān)單位也加入本協(xié)會，總計(jì)超過60個。
在廣東省啤酒協(xié)會與三水西南成為戰(zhàn)略合作伙伴之前，我個人與三水早就是“老相識”了，淵源頗深。可以毫不夸張地說，三水也是我職業(yè)生涯中的一段光輝歲月，記載了一段難忘的時光。
1990年至1996年，這6年間，我就在三水的強(qiáng)力啤酒廠工作。說起強(qiáng)力啤酒廠，很多年輕一代已經(jīng)沒有概念。但是對我們來說，那也是啤酒歷史上值得驕傲的一段歷史印記。
如今，盡管居住在廣州，但我對三水依然十分關(guān)注。因?yàn)檫@里有著全國最大的食品飲料主題園區(qū)，聚集了眾多的食品飲料企業(yè)。單從啤酒領(lǐng)域來看，百威、青島都在這里有工廠，這些都是值得驕傲的行業(yè)樣本。其中，百威英博已連續(xù)5次擴(kuò)產(chǎn)，目前為百威國內(nèi)最大生產(chǎn)基地。
三水啤酒產(chǎn)業(yè)所占有的地位，許多人或許并不了解，一組數(shù)據(jù)可以直觀的答疑解惑。中國每年的啤酒產(chǎn)量是全世界的四分之一，廣東是全國僅有的兩個年產(chǎn)啤酒超過400萬噸的?。▍^(qū)、市）之一，而三水同樣占據(jù)了廣東省啤酒產(chǎn)量的四分之一。
盡管在啤酒領(lǐng)域，三水已經(jīng)有了自己的“江湖地位”。但是，啤酒產(chǎn)業(yè)面臨的發(fā)展困境，也在無形中影響著企業(yè)。近幾年，啤酒行業(yè)的市場變化已經(jīng)成為共識。全國市場的整體份額有所下降，進(jìn)口啤酒、精釀啤酒市場銷量急劇上升。直觀地說，啤酒行業(yè)目前的日子都有些艱難。
消費(fèi)市場的變化，也必然帶來啤酒產(chǎn)業(yè)的變革。消費(fèi)者越來越喜愛高端特色和有個性啤酒，這兩年精釀啤酒發(fā)展迅速，這或許也將成為水都基地在啤酒領(lǐng)域新的發(fā)展機(jī)遇。路演推介會上，青島啤酒（三水）有限公司就將投資2500萬元用于生產(chǎn)中高檔青島啤酒，實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。
三水發(fā)展啤酒產(chǎn)業(yè)，有著自己的先天優(yōu)勢。俗語有云“珠江水、廣東糧、嶺南衣”，三水地處西江和北江交匯處，水域面積約占全區(qū)總面積的30%，水源水質(zhì)優(yōu)良。此外，水都基地產(chǎn)業(yè)鏈完善，發(fā)展精釀特色啤酒需要完善配套，這些都是西南已經(jīng)具備的優(yōu)勢。因此，依靠水源的天然優(yōu)勢以及已有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，我認(rèn)為西南完全可以打造精釀啤酒生產(chǎn)示范基地。
與西南結(jié)為戰(zhàn)略合作伙伴，我們也將利用自身的資源優(yōu)勢，在啤酒領(lǐng)域與西南有更多的互動合作。此前，我們已經(jīng)引薦了兩家國內(nèi)專業(yè)從事精釀啤酒的企業(yè)來水都基地考察，希望精釀啤酒能夠?yàn)樗蓟貛砀S富的元素。我們期待廣東啤協(xié)與三水西南的戰(zhàn)略合作結(jié)出豐碩成果！
（作者系廣東省酒類行業(yè)協(xié)會啤酒分會會長、高級工程師、高級釀酒師）